Diversiteit op akker en bord

Diversiteit op akker en bord

October 3, 2018 Celina Koekenbier 0

Elke wortel of bloemkool die we eten komt voort uit een zaadje. Maar het ene zaadje is het andere niet. Volgens Edith Lammerts van Bueren, emeritus hoogleraar biologische plantenveredeling, vormen oude rassen een ware schatkist waarin een rijkdom aan eigenschappen is verborgen.