voedingskwaliteit

Zorg voor de aarde, is zorg voor voedingskwaliteit

October 11, 2017 Celina Koekenbier 0

Het fipronil-eier-drama is niet de enige landbouw- en gezondheidsgerelateerde crisis van onze tijd. Nog een greep: gekkekoeienziekte, vogelgriep, Q-koorts, klimaatverandering, het grote verlies aan diversiteit van dieren- en plantensoorten en de dramatische en de mondiale verwoestijning van landbouwgronden. Dit hele bonte rijtje niet geringe uitdagingen waar we mee geconfronteerd worden, zijn het gevolg van de slordige manier waarop wij de afgelopen eeuw met aarde en met alles wat daarop leeft zijn omgegaan.

demeter-keurmerk

Demeter-keurmerk Barstensvol Leven

October 11, 2017 Celina Koekenbier 0

Ja, er is een samenhang tussen een gezonde winterpeen en een gezond CO2-niveau. En tussen de hoorns van een koe en kaas met karakter. Tussen bodemflora en darmflora. Biodynamische boeren zijn op zoek naar de samenhang van alles wat leeft.

Bert van Ruitenbeek Demeter

Wie de aarde voedt, voedt de mensheid

October 11, 2017 Celina Koekenbier 0

Gezond voedsel begint bij een levende bodem, plofkippen die na zes weken door hun poten zakken, plofsla uit aquaculturen die direct vacuüm moet worden verpakt omdat die anders gaat schimmelen het zal ons uiteindelijk niet voeden, omdat het  niet uitgaat van verbinding met onze belangrijkste hulpbron, de bodem.

Natuurwinkel in Baarn

De pure pracht van moeder aarde

October 11, 2017 Celina Koekenbier 0

Net buiten het centrum van Baarn, op de route naar het station, ligt de Natuurwinkel van Toos Verdouw. Toen ze ruim tien jaar geleden met deze onderneming startte, heeft ze haar winkel ook nog een unieke naam gegeven: ‘De Smaak van Echt’. Die naam vertelt precies waar Toos voor staat: échte producten en écht contact met mensen, dat smaakt het best. Demeter producten passen perfect in deze filosofie van Toos en zijn dan ook volop in haar schappen te vinden.

biodynamisch tuinieren

Biodynamisch tuinieren van auteur Hilary Wright

October 11, 2017 Celina Koekenbier 0

In 1987 was er op de Britse televisie een programma over biologisch tuinieren. Het heette “allemaal mest en magie”. Compost maken en groente telen zonder chemicaliën was in die tijd te gek voor woorden, dat deed je gewoon niet. Terwijl we nu voetstoots aannemen, dat dat wel de juiste manier is. In de vorige eeuw is er echter zoveel aan bodemvruchtbaarheid verloren gegaan, dat alleen compost maken en geen gif meer gebruiken te weinig zoden aan de dijk zet. De bodem moet veel actiever worden ondersteund dan dat, om de vitaliteit te laten opbloeien.

landelijke boerenkaasverkiezing

Krachtige kruiden

October 11, 2017 Celina Koekenbier 0

Tijdens de landelijke boerenkaasverkiezing heeft de belegen kaas van Wilde Weide dit jaar met vlag en wimpel de eerste prijs gewonnen. De vakjury gaf wel 97 van de 100 punten. Zo’n hoge score komt niet vaak voor. Kees van Gaalen en zijn vrouw Maria – en hun 70 melkkoeien – zijn de makers van deze kaas. Hun geheim? Rust, reinheid en kruidenrijke graslanden.

Biodynamische impuls op Brabants landgoed Baest

Biodynamische impuls op Brabants landgoed Baest

October 11, 2017 Celina Koekenbier 0

In november 2016 werd in het Noord-Brabantse Oostelbeers biodynamische boerderij De Beersche Hoeve opgericht. Het landbouwbedrijf is een 100% dochter van biologische voedselcoöperatie Odin. De Beersche Hoeve is gevestigd op landgoed Baest, een van de mooiste landgoederen van Nederland. We spraken met René Groenen en Gineke de Graaf die het bedrijf runnen en hebben opgezet.